在新型冠狀病毒流行期間居家隔離的很多人感到孤獨和壓力，特別是那些精神健康有問題的人。據“救災熱線”發言人稱，這個接受聯邦撥款的熱線今年春季的通話數比去年增加了891%。心理學家給那些感到像是在籠子裡、對未來和親人們的安危感到擔憂的人提出了各種應對辦法，包括健身、繪畫或園藝。有人在烘焙中找到慰籍。
當我不再有那個主要的生活節奏、就是到一個具體地方去上學之後，我基本上還是回到烘焙上來，因為它給我帶來了安慰。
克洛伊·湯蘇在生活較順的時候，通過社交活動緩解臨床抑鬱症和焦慮。和美國其他大學生一樣，克洛伊，也就是我的女兒，不得不轉為網上上課，保持社交距離，這讓她感到無助和孤獨。發展心理學家卡羅琳·洛倫特說，她不是個例。
發展心理學家卡羅琳·洛倫特說：“許多受到焦慮侵擾的人很容易陷入'如果'災難變大怎麼辦的想法中，就是我所說的設想最壞的情況。因此，我在行醫時，我們做的很多工作是讓人認識到'我能控制什麼？我可以給自己泡一杯熱茶。我可以出去散步。我可以做一些深呼吸練習。”
克洛伊把注意力放在烘焙上。她說：“我很適應按部就班的生活。我非常喜歡烘焙的原因之一是，它是一步一步的，而且你必須意識到你在做什麼。它讓我可以創造、嘗試新東西，即使失敗了，也能嚐到一些好東西，它讓我能給人帶來食物，這是我真正喜歡的事情。”
烘焙要靠正確的原料，而這些天來，在副食店找到它們有時是一個挑戰。她說：”這是賣麵粉的地方，你可以看到有很多種選擇，這是...沒有了，沒有了，玉米麵！”
在跑了三家店後，她終於在一個街區小商店找到了麵粉。
店主說：“好吧，那麼，你要多少（磅）？”
克洛伊說：“能給我來2磅嗎？可以嗎？”
店主說：“可以，你想要多少都行！”
克洛伊說：“太好了！大概兩三磅吧。”
在廚房裡，克洛伊把派做好，準備放進烤箱。
克洛伊說：“我喜歡它的外觀。它看上去像是漿果上帶點雪花。非常漂亮。”
她說：“食物能夠真正把人們聚到一起。”
成品非常出色。一個外表酥脆的香噴噴的漿果派，一個奶油南瓜派和辣巧克力蛋糕。
克洛伊的妹妹菲比說：“這是真的花嗎？”
克洛伊的爸爸說：“這是一件藝術品。”
一家人圍坐在桌旁享受派的盛宴。
妹妹菲比說：“這比上數學課好多了。”
克洛伊說：“這是我今天有所作為的一個實實在在的證明，我會繼續努力下去，儘管覺得有點粗糙。”
我不知道該吃哪個。在家隔離！吃派！謝謝你，克羅伊。
妹妹菲比說：“說的是什麼？生活就是你如何...我不能倒著讀...”
生活就是你如何執行後備計劃。
