儘管咖啡並非中國人的傳統飲品，但是美國的星巴克咖啡公司卻希望將中國變成它的第二大市場。星巴克這一雄心勃勃的計划並不僅僅包括建立新店。
星巴克在中國的成長可謂驚人。從1999年第一家星巴克咖啡館在北京開張以來，中國大陸31個城市已經有400家星巴克，而在大中華文化地區，星巴克咖啡館的數量已經達到800家。
上個星期，星巴克公司董事長霍華德舒爾茨在中國西南雲南表示，公司的計劃是在未來幾年在中國再開1000家新店，使中國成為美國之後的第二大市場，一舉超過加拿大、日本和英國。
他說：“我們現在已經在31所城市落戶，而這些城市的名字大多數美國人可能連聽都沒有聽過。上海和北京等城市里的顧客反應簡直讓我們難以置信。所以我們決心更大膽一些。同時，我們也希望向外界顯示，我們公司所做的都是正確的事情。我的意思是說，我們要在人的身上投資，為顧客提供一個享受咖啡的好地方。在雲南，我們要和咖啡農建立良好的關系，為世界上品質最優良的咖啡支付最好的價錢，這是其他人過去從沒有做到過的。”
*建立星巴克中國咖啡農場*
舒爾茨所說的，是星巴克公司已經和地方政府簽署了協議，在雲南建立這家公司在中國的第一個咖啡農場。而且，這也將是星巴克公司第一次種植自己的品牌咖啡。公司目前正在僱用和培訓當地的咖啡農。
陳國銀來自雲南的普爾市，他看中的是星巴克提供的高工資。他說："這個種咖啡，我們很不懂，從現在的情況來看，普爾市要大力開發咖啡，這個是真的。"
協議規定，雲南省政府將投資4億5千萬美元，把咖啡的種植面積從2萬6千公頃增加到10萬公頃。除了咖啡農場以外，星巴克還要建立一個咖啡農支援中心，向咖啡農提供他們所需的資源和專業知識。
但是，星巴克在中國也面臨強大的挑戰。据報道，麥當勞公司也在中國也在興建自己的咖啡館，而且在許多麥當勞快餐店里也會建立咖啡巴。總部設在香港的太平洋咖啡公司也計劃新建一千家咖啡館，而英國的考斯塔咖啡公司也計劃在今後三年再開250家新店。
