上海東方電視台的臥底記者曝光上海福喜食品有限公司使用過期變質的肉供應麥當勞等多家快餐連鎖店的事件不僅在中國媒體上吵得沸沸揚揚，也引起了像紐約時報這樣的美國主流媒體的關注。
美國羅格斯大學食品科學系教授沙夫納(Donald Schaffner)對出現這樣的事件並不感到吃驚。
他在接受美國之音採訪時說：“就像美國有食品安全與食品質量問題一樣，中國也會繼續有食品質量與食品安全問題。”
這位食品問題專家認為，這個事件並不說明在中國生產的食品比以前更不安全，而是因為我們能夠更好的發現問題，當然，這些問題會使大家覺得食品安全越來越糟糕。
上海的一位消費者對媒體表示，“不論這些食品醜聞有多麼聳人聽聞，我都不會覺得驚訝，因為我已經麻木了。我對中國食品監管機構毫無信心，肯定有不少餐館一直在做手腳，就是沒有發現而已。”
*醜聞涉及多家美國公司*
與幾年前引起國際關注的中國食品安全問題所不同的是，這次的醜聞所涉及的是美國食品加工商福喜集團在中國的子公司，並波及到像麥當勞、肯德基和必勝客這些全球知名的美國快餐店，因為該公司是這些快餐店的主要供應商。這個事件已經導致麥當勞等公司股價下跌。
1991年12月成立的福喜食品有限公司是美國福喜集團（OSI）在華投資的獨資企業。福喜集團成立於1909年，目前是世界上最大的肉類加工商，是美國快餐店麥當勞的全球合作夥伴之一，被看作是麥當勞的最佳供應商。這樣一個公司為什麼會出問題呢？
美國西雅圖的馬勒-克拉克律師事務所律師馬勒說：“我在美國從事食品安全問題的訴訟有20年時間了，但是從來沒有針對福喜集團的案子。不管是哪一個方面，在政府記錄裡，福喜都沒有任何問題。我想，上海那個廠家的問題是他們的監督失敗。”
羅格斯大學的沙夫納教授指出：“即使是以提供高質量產品而引以為傲的公司也會出現問題，因為最終是人的問題。”
不過同時擔任國際食物保護協會會長的沙夫納指出，美國的大食品公司雖然不是完美無缺的，但是它們進入中國市場後，把食品安全方面的高標準也帶到中國，這對中國供應商來說是一件好事。
在福喜事件曝光後，上海食品藥品監督管理局迅速採取行動，在第一時間查封了這家公司，並刑拘5位相關責任人，同時在全國各地查封福喜食品，並對公司下游產品展開追查與控制，包括讓麥當勞和肯德基的福喜食品下架。
中國當局是否在針對美國公司而選擇性的執法呢? 沙夫納教授說，他沒有證據表明當局在這樣做，但是有這樣的可能。
馬勒律師則希望當局不是在選擇性執法。
他說：“如果你出於某種政治或是經濟方面的原因而選擇性的執法，你會損害公眾對食品監管人員和監管當局的權威與信譽。”
多次參加中國政府組織的食品安全與質量國際研討會的這位法律專家說，中國在出現三聚氰胺等食品安全問題之後，在確保食品安全方面取得了長足的進展，但是由於在質量監管上沒有太長的歷史，也缺乏透明度、制度上的制衡以及一個強有力的民事侵權訴訟體系，因此還有很長的路要走。
