當新冠疫情大流行時，數百萬老年人、殘疾人和其他人被切斷了通常的食物來源。同時，飯店被迫關閉並解僱工人。在加利福尼亞的舊金山，一個精明的麵包師將食品烘焙生意與有需要的人聯繫起來，相互扶持。
崇杭（Hang Truong）創辦自己的“麵條姑娘”餐館時，她實現了將自己在越南父母店裡的食物引進加利福尼亞新家的夢想。老闆崇杭說：“我來這裡的時候，我真的很想念媽媽做飯的味道，因為當我到餐館用餐時，我找不到我小時候吃的味道。”
隨後疫情流行，她的夢想被打斷了。 “麵條姑娘”和舊金山地區其他所有餐館都被迫無限期關閉。
麵包店老闆莉諾·埃斯特拉達面臨著同樣的問題。她說：“我知道我們無法繼續，如果我不立即解僱職工，我們將破產。”
埃斯特拉達迅速行動起來，在科技界一位朋友的慷慨捐款下，她成立了一個新組織“舊金山新交易”。它出錢讓“麵條姑娘”這類餐館準備飯菜，這些飯菜由志願者送給老年人和其他急需的人。
“舊金山新交易”志願者加西亞說：“在這種特殊時期，我認為我能應對這些事情，我想我會幫忙的。”
在送餐志願者的幫助下，“舊金山新交易”是兩個需要幫助的社區之間的重要紐帶：掙扎的食品工人和不能外出的居民。
自3月以來，這家非營利組織已提供了27萬多份餐點，並與80多家餐廳合作。
崇杭說：“該計劃正在幫助我支付業務中需要的一切費用。保持運營，並希望它能一直持續到我找到出路為止。”
埃斯特拉達說：“有些餐館已經開始獨立運營。我們有幾個人說，'嘿，一個月前我們真的需要這個。現在我們已經可以增加外賣了，所以我們還行，你們可以將訂單送給別人。'”
莉諾·埃斯特拉達也很期待可以再次專注於烘烤的時光。
