今年4月以來中國豬肉價格連續走高，6月以來豬肉價格連漲20餘天。短短兩個多月時間，豬肉現貨價格從12元/公斤攀升至超過20元/公斤，漲幅高達60%。 6月末豬肉價格較去年同期上漲32%。根據中國農業農村部統計數據顯示，截止7月5日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為26.69元/公斤。 7月4日，豬肉概念股批量漲停。針對近日中國豬肉價格快速上漲的趨勢，週二，中國國家發改委表示，擬動用中央豬肉儲備以遏制豬肉價格上漲。
作為北京研究並制訂經濟政策的重要機構，中國發改委近期組織行業協會、部分養殖企業、屠宰企業召開會議，要求大型養殖企業帶頭保持正常出欄節奏，不盲目壓欄。中國官媒人民網報道指，分析認為，近期中國生豬價格快速上漲，其中重要原因在於市場存在非理性的壓欄惜售和二次育肥等現象，部分媒體特別是自媒體捏造散佈漲價信息、渲染漲價氛圍，短期內加劇了市場惜售情緒。
中國媒體《每日經濟新聞》報道說，一位與會人士在接受采訪時介紹，開會時間比較長，每家企業都有十幾分鐘的匯報時間，開會時大家都沒帶手機，其中有部分內容也不便對外透露。這名與會者介紹說，而供應減少的原因，一是豬週期內企業普遍盈利偏低，二是受到高價糧和疫情、疾病影響。
官媒人民網的報道說，中國國家發改委價格司正研究啟動投放中央豬肉儲備，並指導地方適時聯動投放儲備，形成調控合力，防範生豬價格過快上漲。會議還指，目前生豬產能總體合理充裕，加之消費不旺，生豬價格不具備持續大幅上漲的基礎。
中國政府在各地冷庫存放大量冷凍肉類，在特定時期，如春節期間豬肉消費高峰時期投放市場，以保持物價穩定。
俄羅斯在烏克蘭的戰爭在全球多個國家引發通貨膨脹，食品和大宗商品，如能源價格大幅上漲。儘管中國物價尚未受到烏克蘭戰爭的衝擊，但中國繼續執行新冠清零政策，多地封城，當局要求民眾足不出戶，民眾抱怨物價上漲，而當局對此不置一詞。
據法新社報道，諮詢機構Trivium China農業分析師伊文·裴（Even Pay）指出，如果豬肉上漲是市場因素驅使，而非投機，那麼釋放儲備肉不會產生大的影響。該分析師指，這些因素包含高昂的養殖和能源成本，以及解封後餐館需求的反彈。
豬肉是中國家庭的重要食材，根據經濟合作與發展組織（OECD）統計，中國人均每年豬肉消耗超過25公斤。
2018年下半年，非洲豬瘟疫情在中國各地蔓延，加之中國政府近年來以環境治理為由限制在農村養豬，傳統養殖大戶退出養豬市場，造成豬肉短缺，豬肉價格飆升。 2019年當局允許養殖戶恢復生豬產能，投放儲備肉穩定物價，並且進口豬肉製品以緩解豬肉短缺。
