中國肉食需求上升挑戰世界糧食安全

聯合國糧農組織從1981年起把每年10月16日定為世界糧食日(World Food Day)，旨在促進糧食生產、鼓勵國家之間技術合作和消除貧窮國家的饑餓問題。今年世界糧食日的焦點是“發展可持續糧食系統，保障糧食安全和營養。”

然而近年來，世界糧食價格的上漲給大多數欠發達國家解決本國人口的溫飽問題構成嚴峻挑戰。

“世界糧食價格從2006年開始就不斷上漲。實際上，糧食價格從那時算起已經增長了一倍。世界收入最低的人們受到糧價上漲的影響最大。”

萊斯特.布朗是美國知名環境問題專家和農業專家。他於1994年在《世界觀察》(World Watch)期刊上發表一篇題為“誰來給中國提供糧食”的文章，呼籲中國政府重視糧食生產，否則中國未來巨大的糧食需求將會給世界糧食安全構成嚴峻挑戰。當時，布朗的觀點曾遭到了中國政府的強烈批評。時任中國農業部副部長萬寶瑞曾斷言，中國將保持糧食的自給自足。

然而，布朗在近20年前發出的警告不幸應驗。中國去年進口糧食超過7000萬噸，達到歷史最高水平，使中國糧食的自給水平下降到90%以下。

布朗指出，隨著中國人生活水平的提高，中國居民對肉類的需求也不斷增加，這也加劇了世界糧食供給的緊張關係。

“世界上目前有30億人口，其中大多數是中國人，他們的飲食結構正在改變。他們正消費越來越多的肉類產品，比如牛肉、豬肉、家禽、牛奶、雞蛋和奶酪。這使得糧食的需求進一步增加。”

布朗表示，世界必須要加緊應對中國巨大糧食和肉類需求所引發的潛在糧食安全危機。但他指出，糧食安全是一個世界性問題，需要各國合作解決。

“從糧食安全角度來看，世界已經進入一個非常危險的境地，因為糧食畝產已經見頂，水資源短缺，可用耕地減少，特別是可耕地被用於非農領域。所有這些都交織在一起。我認為這顯示世界糧食安全進入一個非常困難的時期。我們需要從全球層面上開始考慮我們的人口政策、水資源政策和土地使用政策。”

從目前的情況來看，中國對世界糧食的依賴程度將進一步提高。世界的糧食價格也仍將繼續上漲。