聯合國糧農組織（FAO）星期四（6月3日）表示，今年5月，全球食品價格已躍升至近10年來的最高水平，比去年同期上漲了約40%。
糧農組織發布的糧農組織食品價格指數在2021年5月平均為127.1點，環比上漲4.8%，同比增長約40%。 5月的指數標誌著食品價格指數連續第12個月上揚，這也是2011年9月以來的最高水平。
糧農組織食品價格指數是衡量一攬子食品類商品國際價格月度變化的尺度。它由穀物、植物油、乳製品、肉類和食糖五個商品類別的價格指數的加權平均數構成，權數為2014年至2016年各商品類別的平均出口貿易比重。
5月急劇上漲的食品價格指數還反映出植物油、食糖和穀物價格飆升，同時肉類和乳製品價格依然堅挺。
分析認為，糧油肉糖等產品價格的上漲有雙重原因，一方面是一些國家的需求增長，另一方面是產量減少。此外，防疫措施導致市場和供應的中斷，從而出現地區性匱乏和價格躥升。
糧農組織說，糧農組織穀物價格指數5月平均為133.1點，環比上漲6.0%。在一些主要穀物中，國際玉米價格漲幅最大，5月上漲12.9點，達到75.6點，為2013年1月以來的最高水平。但是受到美國產量前景預期提高的影響，在接近月底時主要玉米價格開始回落。
此外，國際大麥、高樑和小麥價格在5月份也有所增長。 5月國際大米價格則保持穩定。
糧農組織植物油價格指數5月平均為174.7點，實現了連續第12個月的上漲。植物油價格指持續上漲主要反映出棕櫚油、大豆油和菜籽油價格的上漲。
食糖價格指數5月平均為106.7點，這也是自2017年3月以來的最高水平。食糖價格的上升主要與收穫延遲以及對食糖出口大國巴西的作物減產的擔憂有關。
糧農組織乳製品價格指數和肉類價格指數5月平均分別為120.8點和105.0點，環比上升1.5%和2.2%。
糧農組織還發布了《穀物供求簡報》，其中提到儘管糧農組織穀物價格指數繼續上漲，但預計2021年穀物產量將接近28.21億噸，達到創紀錄水平。