最近全球糧食價格屢創新高，有在中國經營連鎖餐飲及食品製造業的台商表示，為了穩定大豆的供應價，在中國東北投資大豆種植園區，不過，受寒冷天氣等因素影響，今年初大豆的產量不如預期。由於原材料供應價不斷上漲，今年產品的零售價也要上漲。
*中國糧價增幅較國際低*
聯合國糧食及農業組織今年3月初發表報告指出，由55種糧食商品價格組成的全球基準食品價格指數（FPI），過去一個月上漲2.2%達到236點，是該指數連續第8個月上升，也是連續3個月創出歷史新高，超過2008年糧食危機期間的最高價格水平，也是該組織1990年開始統計食品價格以來的最高值。
針對今年中國華北、華東地區的旱情，以及全球糧價上漲對中國糧食供應及糧價的影響，中國全國政協經濟委員會副主任、中共中央農村工作領導小組副組長陳錫文最近在記者會上表示，旱情對於中國糧食安全生產影響不大。
陳錫文並表示，今年3月初全球糧價已經突破了2008年最高點，小麥、大米等和去年同期相比，幾乎上漲一倍。不過，中國糧食生產和供給比較穩定，價格上漲也有限。到今年3月初為止，今年以來中國糧價和去年同期相比，漲幅不到20%，和全球漲幅接近100%相比幅度較低。
永和食品(中國)有限公司總裁林建雄
在中國大陸經營連鎖餐飲及食品製造業有十多年經驗的永和食品(中國)有限公司總裁林建雄接受美國之音訪問表示，豆漿是該公司最主要的產品，去年中，生產豆漿的主要原材料糖和大豆價格都大幅上漲。
*台商投資種大豆穩定供應價*
林建雄說：“如果說我們的快速消費品主要的原材料就是糖，它的供應價增加很多，還有就是大豆，大豆每年都有幾成、有些還翻一番，也就是價格增長一倍，有些則是增長兩、三成，所以說未來我們如何取得大豆資源是非常重要。”
林建雄指在中國東北投資種植大豆可以穩定供應價格
林建雄指出，為了穩定大豆的供應價格，該公司去年8月與中國東北黑龍江省牡丹江市政府合作，投資建設佔地38公頃的大豆生態園區，包括有機大豆生產區及生態旅遊區。
林建雄表示，該公司與地方簽訂直接採購合同，持續跟蹤、監測大豆的生長過程，引導種植者盡量使用有機方法種植大豆，希望發展完整的供應鏈，由種植大豆，到生產豆漿等產品，到銷售通路都完全掌握。
機器大量生產快速消費食品可節省人力成本
林建雄說：「我們要有一個好的產品，必須要有好的銷售通路，產品才能賣出去；有好的產品，必須有好的製造工藝；好的製造工藝必須有好的原料；好的原料必須有好的生態的種植基地；所以我們目前已經從下、中、上一直往上去整合。」
*台商計劃調漲產品零售價*
林建雄表示，牡丹江的大豆生態園區，過去幾個月來受到寒冷天氣等因素影響，產量沒有預期那麼多，該公司仍然需要對外採購大豆。受國際糧價上漲等因素影響，今年初大豆的採購價比去年同期上漲10%左右，而糖的採購價則比去年同期上漲20%至30%左右。
受到原材料供應價格不斷上漲的壓力，林建雄表示，該公司計劃今年內調漲產品的零售價，不過調漲幅度仍然未有定案。
林建雄表示，該公司1996年開始從台灣進入中國大陸市場，1999年在上海成立第一家永和豆漿餐飲直營店，以售賣豆漿、油條等台灣小吃為主。2000年該公司在中國大陸開拓連鎖餐飲業務，至今在全中國有超過400家直營及連鎖加盟店，主要集中在華北、華東以麵食為主的地區。
除了發展連鎖餐飲，林建雄指出，該公司也有在中國大陸設廠生產豆漿粉、盒裝豆漿，以及多種豆製食品等快速消費品。林建雄表示，該公司的理念，是將傳統小吃工業化，再引進現代化的創新，如果只是發展餐飲業，就會受到很大的租金、人力成本上漲的經營壓力，而機械化大量生產快速消費品可以減輕人力成本。
*台商食品定價較貴仍受歡迎*
林建雄表示，中國大陸消費者對台式餐飲的接受度相當高，而且普遍認為台商處理食品安全較為可靠，所以就算該公司1999年在上海成立第一家餐飲直營店的豆漿、油條零售價較其他本地餐飲店高幾倍，仍然受到上海消費者歡迎。
台商餐飲及食品品牌在中國相當受歡迎
林建雄說：“記得我剛來上海的時候，外面的油條一根賣5角人民幣(約6仙美元)，我們就要賣2元人民幣(約0.25美元)；外面的豆漿約6仙美元，我們就要0.25至0.4美元，都比其他本地小吃店貴，但是消費者仍然願意來我們的店，因為我們給消費者的承諾就是安全、衛生及美味。”
經常光顧永和豆漿的上海市民朱先生接受美國之音訪問表示，考慮到近年中國大陸的食品經常出現食品安全問題，對光顧台商品牌較有信心。
朱先生說：“環境比較乾淨，服務態度比較親切一點，最主要還是它的產品相對來說比較健康，比較讓我們放心。”
上海市民蔣小姐接受美國之音訪問表示，喜歡喝該公司的豆漿，對台商的食品品牌印象不錯，不需要擔心食品安全問題，所以就算價格較中國大陸的食品貴一些，還是值得光顧。
蔣小姐說：“貴是貴一點，但是它的品質上還是比較好的。”
記者問：“所以貴一點也是值得﹖”
蔣小姐說：“對，比較值一點。”
永和食品(中國)有限公司總裁林建雄表示，今年中國實施的「十二五規劃」將會擴大內需，提高國民收入及消費能力，對餐飲服務業台商是有利因素。雖然食品原材料價格、租金以至人力成本都大幅上漲，但是林建雄仍然預期今年該公司在中國的餐飲店將會增加100家左右，快速食品的銷量也會增加50%至80%。