研究：美國人浪費太多食物

研究：美國人浪費太多食物

一項新的研究顯示，美國人平均每人每天浪費半公斤食物。

弗蒙特大學的研究人員發現，在2007年到2014年期間，美國人每天浪費13萬6千公噸食物，相當於略多於1200萬公頃農田的收成，或者說美國所有農田產量的7%。

這項研究的另一個發現是，飲食健康的人，也就是吃水果和蔬菜比較多的人，浪費的食物最多。蔬菜和水果占浪費食物的39%，奶製品佔17%， 肉類占14%。

食物浪費並不是美國獨有的問題。聯合國糧農組織2015年發布的一份報告說，人類食物的三分之一都“丟失或浪費掉了”。這些浪費的食物中有45%是水果和蔬菜，35%是魚類和海鮮，穀物為30%，奶製品為20%，肉類為20%。

食物浪費主要發生在發達國家，尤其是北美和歐洲。聯合國的報告還說，在北美和歐洲，每人每年浪費的食物在95公斤到115公斤之間，而非洲撒哈拉以南地區和南亞東南亞地區每人只浪費6 到11公斤。

聯合國說，使全球人口吃飽的關鍵“不是生產更多的食物，而是製止浪費太多已有的食物”。