聯合國表示，全球每年有42萬人死於食品污染，呼籲採取聯合行動，確保糧食安全。
聯合國糧農組織在“世界糧食安全日”（World Food Safety Day）來臨前夕發布全球糧食安全報告說，在新冠疫情爆發前的2019年，全球有將近6億9千萬人處於長期飢餓狀態。儘管新冠疫情對全球糧食安全造成的影響尚不清楚，但報告估計2020年有多達1億3200萬人處於缺糧狀態。
聯合國糧農組織日內瓦辦事處主任伯金（Dominique Burgeon）說，食品安全是糧食安全的關鍵。
伯金說，“每年有6億人生病，其中十分之一大約42萬人因吃了受細菌、病毒、寄生蟲或化學品污染的食品而死亡。可這只是冰山一角，因為不是任何地區都有食物傳染造成疾病的全面監控數據。”
伯金說，不安全的食品在中低收入國家造成巨大的財政負擔，導致每年生產力損失大約900億美元。
聯合國糧農組織說，食品安全是人類共同的責任，人人都能在確保食品安全和民眾健康方面發揮作用。
聯合國糧農組織說，食品安全是一個整體的過程，涉及人、動物、植物和環境的健康。了解並確保食品鏈各個方面的安全將會對健康的生活和地球的健康做出貢獻。