素有糧倉之稱的中國河南省自5月25日以來遭遇連續兩個星期的“爛場雨”，使剛剛啟動的麥收工作遭受嚴重的衝擊和影響，大面積處於蠟熟期和成熟期的小麥出現穗發芽和萌動現象，不僅幾百萬噸小麥來不及收割，而且即使收割了的小麥因為穗發芽和萌動現像也賣不出好價錢，麥農損失慘重。
小麥在成熟期分為乳熟期、蠟熟期和完熟期三個時期，而且爛場雨對不同成熟階段小麥的影響也不一樣。據河南省漯河市郾城區新店農業技術推廣區域站站長劉國慶對中國官媒人民網記者的表述，爛場雨對完熟期小麥影響最大，對蠟熟期小麥影響次之，而對乳熟期小麥的影響最小或沒有影響。
中國河南省駐馬店遭大雨襲擊後的麥田。 （2023年6月5日）
河南自5月下旬遭遇爛場雨以來，包括信陽、駐馬店和南陽在內的豫南地區小麥正逢完熟期，豫中地區為蠟熟期，而豫北地區為乳熟期，因此持續兩個多星期的大雨對河南小麥的影響程度形成從南到北由重到輕的現象。
網上有一些視頻顯示，一些麥農抱怨許多前往河南幫助麥收的收割機因為收費問題被堵在高速路上，耽誤了為麥農搶收的時機，導致一些麥田的麥穗發霉和發芽。
路透社前往河南採訪了一位陳姓麥農。這位麥農每年都種植大約12畝（約合2英畝）小麥，他的麥田位於河南省駐馬店市以北40公里處。他看著倒伏在濕漉漉的麥田中的麥子說，還需要好幾天的時間等麥子乾了，他才能開始收割。
“看，麥穗都發芽了，”陳姓麥農對路透社記者說。麥穗受潮發芽或萌動之後，收割下來的麥子質量就大受影響。有些麥子收割下來根本不能人吃，不能用來做麵條或麵包，只能做飼料，甚至扔掉。
中國河南省駐馬店的農民在查看發芽的小麥。 （2023年6月5日）
作為中國的糧倉，河南省生產的小麥佔中國全國小麥產量的三分之一。中國全年年成好的時候小麥總產量約為1.37億公噸，但是河南省這次遭受爛場雨影響的小麥高達3000萬公噸。路透社報導說，河南小麥歉收有可能迫使中國這個最大的小麥消費國增加小麥的進口。
河南一位收割機駕駛員向路透社表示，受爛場雨影響，豫南大約有三分之一的小麥的麥穗出現發芽現象。這位不願透露姓名的收割機駕駛員過去一周從安徽一路邊收割邊往北進入河南。
路透社報導說，連綿不斷的大雨也影響到鄰近河南的安徽、山西和山東省的小麥收成，所受影響到底有多大，目前還無法下結論。但是，這也可能促使中國進口更多的小麥。
“中國的小麥進口已經在增加。如果此次收成受影響…中國明年還需要增加進口。所有這顯然會影響全球的糧價，影響全球的市場，”上海農業市場研究諮詢公司Sitonia的共同創辦人達林·弗里德里希（Darin Friedrichs）對路透社說。
不過，他認為中國擁有龐大的糧食儲備，因此小麥歉收還不至於衝擊中國的食品價格。
只是作為世界主要小麥出口國之一的澳大利亞因為遭遇惡劣天氣，今年的小麥產量也大幅減少，而俄烏戰爭的持續，也會嚴重影響這兩個主要糧食出口國的小麥出口。
中國農業農村部部長唐仁健本週視察了河南駐馬店及其他收到爛場雨影響的小麥產區，並呼籲採取“特別的措施”來搶收小麥。河南省政府則要求保險公司儘早受理投保麥農就麥穗發芽導致的損失而提出的賠付要求。
中國官媒說，截至星期二河南全境約有四分之三的小麥已經收割完畢，而去年這個時候，超過90%的小麥已經收割入庫。
有些麥農正在麥田四周挖溝，或用抽水機將積水從麥田中排出，以便在麥田稍乾之後開始收割。
“我想我們還需要等四五天才能開始收割，”前述陳姓麥農對路透社說。
“這真是一場災難，”他說。