把一些家鄉風味菜餚擺上餐桌﹐是倫敦達奎茲歷史最久﹑也可以說是著名的波蘭餐館--格斯勒每天晚上要完成的目標。
對很多人來說﹐前往這家餐館就餐不僅僅是為了風味食品﹐這裡還是老舊的波蘭人社區改造成的倫敦豪華社區。
*波蘭移民不挑剔工作*
對波蘭移民﹑在此作服務生的佳利克來說這不僅僅是一個工作﹐也是一個在倫敦可以和其它波蘭人聯絡的場所。他今年稍早移民到英國以後﹐依靠朋友的幫助﹐在這個稠密和不斷發展的倫敦西區落了腳。
他說﹕“他們幫我找到了工作和住所﹐寄宿在朋友家。他們告訴了我在英國和倫敦各種各樣應該了解的事情。”
佳利克說他找工作還有一個優勢﹕“我講英語﹐我們談話中顯然你已經了解了這一點﹐所以我工作起來很順利。”
*移民動機不同導致結果差異*
分析人士說﹐英語流利對想找工作的移民來說是一個很大的強項。還有就是他們甚麼工作都願意作﹐ 這就是為甚麼84%的波蘭移民都有工作的一個關鍵所在。這個數字比英國本國人的就業比率還高。
劍橋大學的卡洛斯.席爾瓦說﹐ 在當前經濟衰退的情況下﹐波蘭人的經濟狀況比其它移民好很多﹐這是因為他們移民的目的是為了工作﹐不是由於家庭的原因。
席爾瓦說﹕“在勞務市場上﹐他們願意幹當地人不願意作的工作﹐而跟他們的技能相比﹐ 這些工作要低很多。”
*從低處着手﹐向高處努力*
很多波蘭人受過高等教育﹐有很好的技術﹐就象佳利克一樣﹐儘管他有護士學位﹐但是卻選責了餐飲服務工作。
經濟學家喬納森.波特斯說﹐儘管波蘭人和很多東歐移民在英國做的是薪水較低的工作﹐對這些工作而言﹐ 他們的資歷過高﹐但是很多年輕人都有望在就業市場上不斷遷昇。
波特斯說﹕“我的觀點是﹐短期來說﹐可以說沒有甚麼大問題﹐因為他們大都年輕﹐能不斷遷昇。”
然而對年長的移民來說﹐比如57歲的愛德華﹐英語的流利程度還不行。他在英國找工作已經有一年時間了。他說找工作的歷程讓那些年輕﹑受過教育的申請人搞得非常艱辛。
*紮根是波蘭移民的共同目標*
愛德華說﹕“有很多從世界各地來的人﹐每個人都想申請工作﹐我也必須找工作養家糊口。我希望最終能找到一份工作﹐因為我不想回波蘭去了。”
佳利克也不想返回波蘭了。他有了一份很樂意做的工作﹐在那裡他可以享受到他的兩個世界中最好的東西﹐外面是倫敦時尚的街道﹐推開玻璃門走進餐館就是他兒時在波蘭所見所聞的美味佳餚。